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cremiges Marzipan - warmer Apfel - Vanillesoßeso sieht unsere traditioneller Heiligabend Bratapfel ausDec 27, 2020
 
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fertiger Bratapfeldazu schmeckt uns am besten gekochte VanillesoßeDec 27, 2020
 
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Zuckerhaubedamit oben eine Zuckerkruste wie bei einer Creme Brulee entsteht kommt noch eine Butterflocke und etwas brauner Zucker auf den ApfelDec 27, 2020
 
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fast fertignach circa 30-40 Minuten bei 200° C indirekter Hitze sind die Bratäpfel so gut wie fertig. Hängt ein wenig vom Wetter und der Größe der Äpfel ab. Den Gargrad kann man per Holzspieß testen. Dec 27, 2020
 
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VorbereitungNachdem das Kerngehäuse ausgestochen wurde fülle ich meine Bratäpfel mit einer gewürzten Marzipan-Mandel MischungDec 27, 2020
 
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10und so sieht er von innen aus...saftig, lecker und der Bacon ist sogar noch ein wenig knusprigJun 04, 2020
 
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9fertig ….riecht schon gutJun 04, 2020
 
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8bei der gleichen Hitze indirekt weiter grillen bis Kerntemperatur 62° Jun 04, 2020
 
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7bei mittlerer Hitze direkt anbraten....ich sage nur GrillstreifenJun 04, 2020
 
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6mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzenJun 04, 2020
 
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5mit der Parmesan-Schalotten Füllung bestreichen und den Bacon darüber verteilenJun 04, 2020
 
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4...und gleichmäßig flach klopfenJun 04, 2020
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